Ingredients
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材料：
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1.5磅 牛肋條
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1個 紅洋蔥
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2條 甘荀
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1個 青椒
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1個 黃椒
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180ml 紅酒
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300ml 牛上湯
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50ml 清水
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170克 蕃茄膏
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2片 月桂葉
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少許 鹽
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少許 黑胡椒
Directions
正宗的Boeuf Bourguignon 所需要的步驟很多，而且預備時間又長，不適合我這個懶人～ 😛 所以我做了這個簡易版，也同樣好吃，用LC鍋更能鎖住水份和肉汁，牛肋肉燜得很林呢。
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Steps
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1
Done
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牛肋條洗淨，出水3分鐘，沖水，切大件。 |
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2
Done
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紅洋蔥、甘荀、黃、青椒切件，備用。 |
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3
Done
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冷鍋落油，開中火燒熱，然後放入牛肋肉煎至金黃色，夾起備用。 |
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4
Done
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用廚房紙輕輕抹乾鍋子，下一點點油（如果煎牛肋肉時餘下很多油就不用再下油了），加入紅洋蔥炒香。 |
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5
Done
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再加入牛肋肉炒一下，然後加入紅酒，牛上湯，水，蕃茄膏和月桂葉，以中火煮滾。 |
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6
Done
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滾後蓋上蓋子，轉小火燜15分鐘，關火焗15分鐘。 |
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7
Done
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開蓋，下甘荀及青黃椒，然後蓋上蓋子，小火燜15分鐘，關火焗15分鐘。 |
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8
Done
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重覆（小火燜15分鐘，關火焗15分鐘）這個cycle約2次。 最後試味，以鹽和黑椒調味，即成！ |
