Ingredients
-
材料：
-
1磅 新鮮排骨
-
15克 蟲草花
-
少許 杞子
-
調味料：
-
1湯匙 生抽
-
1茶匙 麻油
-
2茶匙 紹酒
-
少許 生粉
-
少許 胡椒粉
-
少許 海鹽
Directions
蟲草花並非花，屬真菌類，是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲草所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等。蟲草花性平、味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。蟲草花杞子蒸排骨，做法簡單，既滋補而味道鮮美～
(Visited 11,826 times, 1 visits today)
Steps
|
1
Done
|
蟲草花以暖水浸至變軟，瀝乾水備用。 |
|
2
Done
|
杞子洗淨浸泡一會，瀝乾水備用。 |
|
3
Done
|
排骨拌勻調味料，醃15分鐘。 |
|
4
Done
|
排骨連醃汁平鋪在LC buffet鍋上，加一湯匙水，再鋪上蟲草花及杞子，蓋上蓋子，以中大火煮4分鐘，轉小火煮6分鐘 （時間視乎鍋具大小及家中爐火而定）。 |
|
5
Done
|
然後熄火，不要開蓋，焗5分鐘，即成！ （如沒有LC可直接隔水蒸20分鐘） |
