Ingredients
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材料：
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20克 雲耳
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調味料：
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2茶匙 鎮江醋
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1茶匙 麻油
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1茶匙 蠔油
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2茶匙 味醂
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少許 糖
Directions
今日介紹這個涼拌前菜，是一個低卡素菜，而且在潮濕的天氣裡吃酸酸的特別開胃，多吃也不怕肥～而雲耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及難以消化的異物吸附集中起來排出體外。同時它能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，亦含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力。
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Steps
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1
Done
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將調味料攪勻，放入雪櫃約2小時（前一晚做好更佳）。 |
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2
Done
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雲耳浸水約半小時後將頂部剪去，剪成小塊。 |
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3
Done
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鍋子煮滾水，放入雲耳約1分鐘後撈起，浸冰水一會然後瀝乾。 |
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4
Done
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加入已預備好調味汁，即成！ |
