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五香手撕雞

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Ingredients

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材料
1隻 冰鮮雞
2-3片
3棵
2湯匙 炒芝麻
2湯匙 蒜蓉
醃料
2湯匙 粗鹽
2湯匙 五香粉

五香手撕雞

(Gigi姐變奏版食譜)

  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

  • 材料

  • 醃料

Directions

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跟Gigi 姐原食譜做過,以下係加左蒜蓉同落多左五香粉既版本,比較合我既口味呀~ 同埋手撕雞對於我呢個唔識切雞既人簡直係恩物!

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Steps

1
Done

把雞洗乾淨,抹乾。

2
Done

將醃料混合後,抹在雞的裡裡外外。

3
Done

雞肚塞入廚紙,再用毛巾把雞包好,放入雪櫃醃一晚,備用。

4
Done

第二天蒸前,取出雞肚的廚紙,清洗雞身的粗鹽及五香粉,放薑葱入肚內,隔水蒸25分鐘(視乎雞大小)。

5
Done

凍後撕去皮,再起骨撕肉。

6
Done

灑上芝麻及蒜蓉,即成!

karen

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