Ingredients
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材料:
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1條 豬仔骨(Ribs)
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1罐 黑啤 (任何一隻牌子也可)
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1枝 燒烤汁
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5湯匙 蜜糖
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3粒 乾蔥
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1茶匙 蒜粉
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調味料:
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3湯匙 生抽
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2茶匙 砂糖
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少許 黑胡椒
Directions
Ribs 是美式餐廳裡常見的一道菜。其實烤豬仔骨的做法並不複雜,用黑啤醃更能令肉質鬆化,提前一晚醃製,第二天拿出來焗就可以了。
黑啤豬仔骨配香草焗新薯,在餐廳吃往往要花數百元,自己做不但便宜一半有多,而且還健康些啦!只要在擺盤上花點心思,就算家裡也能有置身美式餐廳的感覺~
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Steps
1
Done
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豬仔骨解凍,洗淨抹乾。 |
2
Done
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先用調味料醃豬仔骨,放保鮮袋醃2小時。 |
3
Done
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2小時後,放燒烤汁(5湯匙)搽勻豬仔骨,再加入黑啤於保鮮袋內,最後加入乾蔥,紮好保鮮袋,醃一晚。 |
4
Done
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第二日,先預熱焗爐220度,豬仔骨先焗20分鐘。 |
5
Done
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期間,將蜜糖(5湯匙)、蒜粉及燒烤汁(6湯匙)拌勻成一汁醬,備用。 |
6
Done
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20分鐘後,在豬仔骨上塗上(5)的蜜糖汁醬。 |
7
Done
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之後繼續焗,每隔5分鐘掃上一次蜜糖汁醬,大約4﹣5次令豬仔骨令身便可以熄爐,即成! |