美式黑啤豬仔骨(附食譜)

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美式黑啤豬仔骨(附食譜)

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Ingredients

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材料:
1條 豬仔骨(Ribs)
1罐 黑啤 (任何一隻牌子也可)
1枝 燒烤汁
5湯匙 蜜糖
3粒 乾蔥
1茶匙 蒜粉
調味料:
3湯匙 生抽
2茶匙 砂糖
少許 黑胡椒
Cuisine:
  • Serves 2
  • Medium

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  • 材料:

  • 調味料:

Directions

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Ribs 是美式餐廳裡常見的一道菜。其實烤豬仔骨的做法並不複雜,用黑啤醃更能令肉質鬆化,提前一晚醃製,第二天拿出來焗就可以了。

黑啤豬仔骨配香草焗新薯,在餐廳吃往往要花數百元,自己做不但便宜一半有多,而且還健康些啦!只要在擺盤上花點心思,就算家裡也能有置身美式餐廳的感覺~

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Steps

1
Done

豬仔骨解凍,洗淨抹乾。

2
Done

先用調味料醃豬仔骨,放保鮮袋醃2小時。

3
Done

2小時後,放燒烤汁(5湯匙)搽勻豬仔骨,再加入黑啤於保鮮袋內,最後加入乾蔥,紮好保鮮袋,醃一晚。

4
Done

第二日,先預熱焗爐220度,豬仔骨先焗20分鐘。

5
Done

期間,將蜜糖(5湯匙)、蒜粉及燒烤汁(6湯匙)拌勻成一汁醬,備用。

6
Done

20分鐘後,在豬仔骨上塗上(5)的蜜糖汁醬。

7
Done

之後繼續焗,每隔5分鐘掃上一次蜜糖汁醬,大約4﹣5次令豬仔骨令身便可以熄爐,即成!

karen

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