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花雕糖心蛋(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
4隻 日本雞蛋
半樽 花雕酒
適量 魚露
適量 上湯
少許
適量 冰粒

花雕糖心蛋(附食譜)

  • Serves 2
  • Medium

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  • 材料:

Directions

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Steps

1
Done

花雕酒、魚露、上湯及砂糖調教到自己喜愛的味道,備用。

2
Done

準備大碗,放入冰粒,加水,備用。

3
Done

把已放回室溫的蛋放在煲中,放入凍水,水位至能夠把蛋完全覆蓋。

4
Done

開火,煮滾水,煮雞蛋由水滾起計4分鐘,立即熄火。

5
Done

把雞蛋立刻放進冰水内,涼卻後剝殻。

6
Done

把雞蛋放入(1)的花雕酒内4小時以上,可以放雪櫃。

karen

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