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蘆筍牛肉卷(附食譜)

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Ingredients

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材料:
12片 肥牛片
約15條 幼蘆筍仔
醃料:
1湯匙 生抽
1茶匙 磨碎黑胡椒
1茶匙 麻油
1/2茶匙 粟粉
1茶匙 紹興酒
汁料:
2湯匙 清水
3湯匙 燒肉汁
少許 麻油
少許 芝麻

蘆筍牛肉卷(附食譜)

Cuisine:
  • 30mins
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

  • 材料:

  • 醃料:

  • 汁料:

Directions

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平時我們通常吃金菇牛肉卷,但我覺得金菇很難咬,所以改用幼蘆筍。蘆筍吃時爽口一點,而且顏色青綠,搭上牛肉就更加好看了。這個蘆筍牛肉卷做法十分簡單,牛肉片又快熟,所以很快就可以上桌!

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Steps

1
Done

蘆筍仔洗淨,切去尾部,將其拖水2﹣3分鐘,然後沖冰水過冷河,瀝乾。切成3段,備用。

2
Done

牛肉片洗淨,以醃料塗勻,醃10分鐘。

3
Done

將4條蘆筍仔放在1片牛肉片上,然後慢慢卷起,卷好後上面薄薄上少許粟粉。

4
Done

平底鑊燒熱一點點油,把牛肉卷煎香,上碟。

5
Done

將汁料拌勻,用另一小鍋子,將汁料煮滾,淋牛肉卷上享用。

karen

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