Ingredients
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材料:
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500克 紅棗
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1500ml 清水
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250克 香棗片糖(或一般片糖)
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300克 木薯粉
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60克 馬蹄粉
Directions
紅棗維生素含量極高,而且還是滋補良藥,有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏的功效。自家做紅棗糕,以後不用在酒樓吃了~
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Steps
1
Done
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紅棗洗淨,去核。 |
2
Done
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鍋裡加清水1000ml,放入紅棗。大火煮10分鐘然後轉中火再煮30分鐘,煮成紅棗水。 |
3
Done
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紅棗水過篩去掉雜質,放入香棗片糖小火煮至融化。 |
4
Done
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木薯粉、馬蹄粉和清水500ml放碗裡混合,攪拌至幼滑。 |
5
Done
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把煮滾的(4)紅棗水倒進(5)粉水裡,一邊倒一邊快速順時針方向不停攪拌至無粉粒。 |
6
Done
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把攪拌好的粉糊再一次過篩,然後倒入已掃油的糕盤裡。 |
7
Done
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再隔水中火蒸1小時 (Miele 100度1小時),即成! |