Ingredients
-
材料：
-
750ml + 750ml (Total 1500ml) 清水
-
9粒 馬蹄
-
250克 馬蹄粉
-
80克 糖桂花
-
1條（約70克） 片糖
-
90克 黃糖
-
2湯匙 桂花
Directions
今年新年第一年蒸糕，做了桂花馬蹄糕同黑糖年糕，做其實不難，只是蒸才叫人最煩！送了給爸媽、姊姊一家和6299吃，他們也愛呢～明年朋友們如果想要我的蒸糕bell，請揮手叫我吧～煮食的快樂其實不在於食材的價值，而是能帶給品嚐的人一份溫暖和窩心。
(Visited 483,448 times, 1 visits today)
Steps
|
1
Done
|
糕盤掃上薄薄一層油防黏。 |
|
2
Done
|
馬蹄洗淨，去皮，放入保鮮袋，紮好，然後用rolling pin或刀背拍扁馬蹄，不用太碎（我喜歡大小不一比較有homemade感覺），備用。 |
|
3
Done
|
750ml 水加入馬蹄粉拌勻，備用。 |
|
4
Done
|
750ml 水連同桂花糖、片糖及黃糖放煲內，用中小火煮溶，再加入桂花及馬蹄粒略煮至出煙即可，不用滾起。 |
|
5
Done
|
馬蹄粉水再一次拌勻以防沉底，用慢火將馬蹄粉水慢慢加入（4）的糖水內並快手拌勻。 |
|
6
Done
|
趁熱倒入糕盤，用匙羹掃平，用大火蒸 30分鐘至糕身呈透明狀，即成！ |
