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泰式紅咖喱南瓜海鮮粉絲煲配蒜蓉法包(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
半個 南瓜
8隻 新鮮海蝦
6隻 青口
1隻 鮮魷
1包 粉絲(小)
半個 洋蔥
1包 紅咖喱醬
400ml 椰漿
2茶匙
1茶匙 魚露
150ml 清水
裝飾用:
適量 芫茜/番茜
1-2隻 指天椒

泰式紅咖喱南瓜海鮮粉絲煲配蒜蓉法包(附食譜)

Features:
    Cuisine:
    • Serves 2
    • Easy

    Ingredients

    • 材料:

    • 裝飾用:

    Directions

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    Sawadee Ka~以一道泰式紅咖喱南瓜海鮮粉絲煲替28cm Staub 開光~ 配蒜蓉法包及自家製龍眼冰!

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    Steps

    1
    Done

    粉絲用凊水浸泡約半小時至軟身,中間剪一半,備用。

    2
    Done

    青口解凍,洗淨。

    3
    Done

    海蝦洗淨,剪掉蝦鬚,去除蝦腸,備用。

    4
    Done

    鮮魷洗淨,切十字花,備用。

    5
    Done

    南瓜洗淨,去籽。連皮切塊。洋蔥洗淨,切小塊,備用。

    6
    Done

    落油熱鍋,油滾後,先爆香紅咖喱醬,爆香後加入椰漿,用中火煮滾。

    7
    Done

    再加入南瓜兜勻,加入水拌勻,蓋上蓋子,中小火煮至南瓜半熟。

    8
    Done

    然後開蓋,放入海蝦、鮮魷及青口,加入水,魚露及糖,兜勻。

    9
    Done

    最後放入粉絲和洋蔥,兜勻。以小火加蓋煮5分鐘,即成。

    10
    Done

    可灑上一些芫茜及指天椒碎作裝飾用。

    karen

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