Ingredients
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材料：
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2隻 蛋
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30克 砂糖
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250ml 鮮奶（放回室溫）
Directions
我不喜歡吃燉奶，但喜歡吃燉蛋，因為我好怕奶味的。整燉蛋講求蛋和水的比例，以及火力和時間的掌握。我使用Miele做，當然一般隔水蒸一樣成功，效果一樣的。
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Steps
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1
Done
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雞蛋放回室溫，打發好。 |
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2
Done
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鮮奶加糖用小火加熱，攪拌至糖完全溶解，放涼備用。（不用煲滾的） |
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3
Done
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將放涼了鮮奶加入（1）的蛋液中。 |
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4
Done
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將蛋液過篩，倒入小碗中。 |
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5
Done
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用匙羹撥走蛋液面的泡沫。 |
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6
Done
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用錫紙封住碗面（我用上蓋子），用中火隔水蒸 11分鐘。（或用Miele 100度蒸10分鐘）即成！ |
