去過大澳的朋友必定喝過當地特產飲品紫背天葵茶。酸酸甜甜的味道除了幫助消化,也有清熱氣作用,我覺得很適合打邊爐時飲呀~不過始終性質涼,寒涼的人不宜多飲。
將乾紫背天葵略洗。
鍋子加入清水,滾起後放入紫背天葵,用中火煲20分鐘。
之後加冰糖煲溶調味,試味,即成!
*也可以冰凍飲。