Ingredients
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材料：
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100g 粉絲
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200g 豬絞肉
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1湯匙 蒜蓉
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適量 蔥花
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調味料：
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200ml 清水
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1湯匙 紹興酒
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1湯匙 生抽
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1湯匙 老抽
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2湯匙 豆瓣醬
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1湯匙 白砂糖
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醃料：
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1湯匙 紹興酒
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1茶匙 生抽
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1茶匙 砂糖
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1茶匙 麻油
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少許 胡椒粉
Directions
螞蟻上樹是中國四川重慶傳統菜，就是用粉絲和肉末加辣豆瓣醬同炒。其名稱起源有說因為此菜有細小的肉末沾在粉絲上，看上去正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬。不管怎樣，螞蟻上樹都是一個香口惹味的家常小菜！
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Steps
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1
Done
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豬肉以醃料醃15分鐘。粉絲泡水15分鐘備用。 |
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2
Done
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平底鍋下油起鑊，先將蒜蓉炒香，之後加入豬肉炒至半熟。 |
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3
Done
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再加入調味料，中火煮滾。 |
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4
Done
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放入粉絲，略炒至收汁（約3﹣4分鐘）。 |
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5
Done
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上碟，灑上蔥花，即成！ |
