Ingredients
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材料：
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3件 白魚柳我今天用hoki fish
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適量 生粉
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1隻 雞蛋（打散成蛋漿)
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醃料：
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少許 海鹽
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少許 胡椒粉
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汁料：
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150ml 清水
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2湯匙 白醋
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1個 檸檬汁
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3湯匙 砂糖
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3湯匙 生粉
Directions
在外面吃魚柳的菜式，往往餐廳都會用上鯰魚柳，但其實鯰魚屬於粗生低地魚，活躍於渠口，無論垃圾或是動物屍骸，都會被牠們吞落肚。所以呢，最好都係自己煮，食材自己選擇，就最安心不過了。我今次用了hoki fish，其實也可選用銀鱈魚，或青衣魚柳等白身魚柳。
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Steps
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1
Done
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魚柳洗淨抹乾，以醃料塗勻兩面，醃10-15分鐘。 |
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2
Done
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魚柳先撲上生粉，再沾上蛋漿，放上平底鑊煎至兩面成金黃色，夾起上碟。 |
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3
Done
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將所有汁料材料拌勻，倒入小鍋中，以小火煮至濃稠，淋上魚柳上，即成！ |
