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金針雲耳冬菇蒸滑雞(LC無水蒸)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
500克 雞脾肉/雞翼(切件)
10克 金針
10克 雲耳
5隻 冬菇
調味料:
1茶匙 生抽
1茶匙 老抽
1茶匙
1/2茶匙
1湯匙 紹酒
1茶匙 麻油
1茶匙 生粉
少許 胡椒粉

金針雲耳冬菇蒸滑雞(LC無水蒸)

  • 30mins
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

  • 材料:

  • 調味料:

Directions

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這是一份家的味道。
滑嫩的雞件,配上冬菇的香,襯上雲耳的爽,還有金針的點綴,構成了一道味道和口感都極佳的家常菜。

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Steps

1
Done

金針,雲耳,冬菇浸軟。金針切去尾部,冬菇切片,雲耳撕成小件,備用。

2
Done

雞用調味料拌勻,醃15分鐘(最後才下生粉)。

3
Done

雞連醃汁倒入鍋子,加1湯匙水,上面再舖上金針,雲耳,冬菇。

4
Done

蓋上蓋子,中大火煮3分鐘,然後轉小火煮6分鐘,熄火,不要開蓋,焗5分鐘。(時間視乎鍋子大小,爐頭火力及材料多少而定,準確時間試多幾次就能掌握)

5
Done

如沒有LC鍋,可直接隔水蒸15分鐘,即成!

karen

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