Ingredients
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材料：
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400g 去骨雞腿肉
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1盒 硬豆腐
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半個 洋蔥
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3湯匙 XO醬
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3瓣 蒜蓉
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醃料：
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1湯匙 紹興酒
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1湯匙 生抽
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少許 胡椒粉
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1茶匙 砂糖
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1茶匙 粟粉
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汁料：
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200ml 清水
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2湯匙 蠔油
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芡汁：
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1湯匙 粟粉
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30ml 清水
Directions
沒有用鹹魚的雞粒豆腐煲，改用港式的XO醬。XO醬鮮中帶辣，令豆腐煲搖身一變，成為能夠登上宴客餐桌的小菜～用LC黑裡原煲上，不用轉砂鍋上碟，十分方便！
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Steps
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1
Done
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雞腿肉切粒，加入醃料拌勻，醃20分鐘。 |
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2
Done
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中火燒熱油鑊，加入蒜蓉及XO醬爆香後，放入洋蔥快炒，然後放入雞粒炒至呈金黃色。 |
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3
Done
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放入豆腐粒，輕手拌勻，然後加入汁料，煮至滾起後轉小火煮3分鐘（或至湯汁收至一半）。 |
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4
Done
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最後拌勻芡汁材料，打生粉水埋芡，令醬汁濃稠，即成！（喜歡也可灑上點蔥花裝飾） |
