Share 馬德蓮貝殼蛋糕 Madeleines（附食譜） 蛋糕甜品糖水 西式料理 法國 瑪德蓮Madeleine 為法國名產，其實是一種貝殼型迷你磅蛋糕。它與另一款法式小糕點「費南雪Financier」體積、口感十分相似。故在法式糕點食譜中，兩者很常被放在一起相互比較。瑪德蓮最大的特色在於其獨特的貝殼造型，費南雪則是猶如「金磚」般的四方形，並添加了杏仁粉。 February 13, 2015 Like 4 Read More Comment
Share 檸檬林明頓 Lemon Lamington（附食譜） 蛋糕甜品糖水 西式料理 Lamington 林明頓蛋糕，來自澳洲，相傳Queensland 總督Baron Lamington 的家傭有一次準備茶點招呼賓客時不小心將蛋糕塊掉入巧克力漿中，因時間緊迫唯有將錯就錯拿給總督，總督吃後覺得好吃又特別，而且免得沾得滿手巧克力更沾上椰絲，後來這個蛋糕也名爲lamington。 Lamington 可以變化成不同口味，如芒果、班蘭、朱古力、綠茶等等。今次介紹的是檸檬口味，我沒有用上一般的白朱古力作外層，反之做了個lemon curd，酸酸甜甜，口味清新。 （留意份量只有9小件，如想做多一點請自行加大份量囉） February 3, 2015 Like 0 Read More Comment
