Share 韓醬牛肋條(附食譜) 日韓料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 韓國 這個菜用了韓式牛肉醃醬做汁底, 還加入雪梨蓉同炆,天然果酸令牛肋條炆得更加軟淋。另外,傳統韓國人煮這個菜時都會將蘿蔔切成圓圓的,原因是減低炆時邊邊角角會煮爛,令賣相不好看的關係~ 所以如果不介意的話,用一般滾刀切法都無問題的! September 9, 2015 Like 7 Read More Comment
Share 羅宋湯(附食譜) Cooking Time: 2hrs 湯水飲品 西式料理 香港 羅宋湯是從英文Russian 俄羅斯翻譯而來,也是香港茶餐廳常常會出現的一道湯品,利用大量番茄與蔬菜和牛肉慢火熬製而成,我通常會用牛肋條做,貪其無骨可以大啖大啖的吃~ June 15, 2015 Like 0 Read More Comment
Share 橙蜜牛肋條(附食譜) 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 香港 牛肋肉都較肥膩,所以以橙汁醃製,加上一點蜜糖味,就能去除肉類的油膩感了。 而且牛肉還帶有一陣果香呢。 March 16, 2015 Like 1 Read More Comment
Share 紅酒燜牛肋條(附食譜) Cooking Time: 3hrs 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 法國 正宗的Boeuf Bourguignon 所需要的步驟很多,而且預備時間又長,不適合我這個懶人~ 😛 所以我做了這個簡易版,也同樣好吃,用LC鍋更能鎖住水份和肉汁,牛肋肉燜得很林呢。 December 19, 2014 Like 0 Read More Comment