Share Dutch Baby Pancake with Strawberries 蛋糕甜品糖水 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 法國 Dutch baby又叫German pancake／Bismarck／Dutch puff。它很適合在想要偷懶的日子做，因為一般Pancake要一塊一塊煎，但這個直接一鍋放進焗爐就成了！ 蛋液會在焗的過程中越長越高變得非常蓬鬆，當焗好出爐時接觸到冷空氣，中間部分就會凹陷，形成一個特別的碗形了～ 在碗形中間可擺上你喜歡的水果，淋上糖漿或朱古力漿，喜歡的配雪糕吃也不錯的！ May 15, 2015 Like 3 Read More Comment
Share 忌廉磨菇湯（附食譜） 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 法國 忌廉磨菇湯算是西湯裡面一個簡易又好喝的湯，材料不難買，全程不用30分鐘，家裡只要有個攪拌機就可以了～ 稀稠濃度都可以隨自己喜好調較，喜歡磨菇味的可放多些，喜歡creamy的就放多些忌廉，喜歡有磨菇咬口的可以不用攪拌太久。 April 11, 2015 Like 10 Read More Comment
Share 椒鹽炸雞軟骨（附食譜） 30分鐘簡易料理 日韓料理 日本 簡易自家製香口小食。急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售～ March 17, 2015 Like 8 Read More Comment
Share 簡易版中式薄撐（附食譜） Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 中式料理 中國 香港 薄撐是廣東飲食文化中飲茶的一種食品，今次我介紹的是一個懶人版中式薄撐，簡單易做。食譜裡加了一點糯米粉加添QQ的口感，若果手邊沒有糯米粉也可以不加，只要加多15g麵粉就可以了。饀料其實沒所謂的，可以好像我用韭菜和火腿，當然用臘腸、臘肉、蝦乾、蝦米、菜脯、蟹柳也沒問題啦！ March 15, 2015 Like 34 Read More Comment
Share 【中秋煮意】傳統廣式月餅（附食譜） 中式料理 節日煮意 蛋糕甜品糖水 中國 香港 金獅糖漿（即轉化糖漿），是一種把糖水加酸性材料一起加熱，使蔗糖轉化成還原糖的糖。 轉化糖漿用在月餅裡，可以避免糖份結晶以至麵皮龜裂，增加麵皮的吸濕性，賦予漿皮「回油」的特性。 March 13, 2015 Like 8 Read More Comment
Share 【中秋煮意】冰皮月餅（附食譜） 節日煮意 蒸爐食譜 蛋糕甜品糖水 香港 做好綠豆饀後，就可以動手做冰皮月餅了！吃著軟軟綿綿的月餅，一家人團團圓圓渡中秋～ （份量可做50g 月餅模24個） March 11, 2015 Like 5 Read More Comment
Share 韓式泡菜海鮮煎餅（附食譜） 30分鐘簡易料理 日韓料理 韓國 韓式泡菜海鮮煎餅做法不難，只是需要一點時間把逐塊煎餅煎成金黃色。喜歡換上什麼海鮮也可～ 有耐性慢慢來，一定能做出好味道。 November 27, 2014 Like 0 Read More Comment
Share 懶人甜點 蛋白薄脆餅 蛋糕甜品糖水 香港 為什麼我會叫這個做懶人甜點呢？因為它材料簡單，步驟簡單，連打蛋機也不用，更絕對適合用來清蛋白（當你做完Cream Brulee後就知道 :P）~ (份量：約15﹣18塊) August 11, 2014 Like 0 Read More Comment
