Share 羅宋湯(附食譜) Cooking Time: 2hrs 湯水飲品 西式料理 香港 羅宋湯是從英文Russian 俄羅斯翻譯而來,也是香港茶餐廳常常會出現的一道湯品,利用大量番茄與蔬菜和牛肉慢火熬製而成,我通常會用牛肋條做,貪其無骨可以大啖大啖的吃~ June 15, 2015 Like 0 Read More Comment
Share 蕃茄肉醬意粉(附食譜) Cooking Time: 45mins 西式料理 意大利 蕃茄肉醬意粉幾乎人人也愛吃,其實不難做,很適合作為假日午餐。喜歡用豬肉或牛肉也可,我加了點煙肉碎,貪其更加香口。喜歡吃芝士的話,做好後可灑上芝士碎,放入焗爐200度焗10分鐘即成芝味肉醬意粉。 May 16, 2015 Like 30 Read More Comment
Share 鹽焗雞(附食譜) 中式料理 香港 鹽焗雞是中國廣東客家菜,採用早年客家人遷徙中流傳下來用鹽醃製雞的方法,使其在常溫下保持數日不壞。鹽焗雞皮軟肉嫩,香濃美味而不油膩。可惜我家的焗爐太小了,結果雞身太貼近上火,令到有點變了燒雞…嗚嗚嗚…但食譜做法沒錯的,大家如果有大焗爐的可以做得很美! April 25, 2015 Like 4 Read More Comment
Share 普羅旺斯番茄濃湯(附食譜) 湯水飲品 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 法國 今天介紹的這款番茄濃湯本是法國普羅旺斯地區的一道農家菜,經過幾番改良,現在就成了比較簡單的版本了。濃濃的番茄甜味,再加上香草們的香氣,還有飽滿的意大利米粒,交織成一個充滿著歐式風情的湯品。 January 11, 2015 Like 0 Read More Comment
Share 紅酒燜牛肋條(附食譜) Cooking Time: 3hrs 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 法國 正宗的Boeuf Bourguignon 所需要的步驟很多,而且預備時間又長,不適合我這個懶人~ 😛 所以我做了這個簡易版,也同樣好吃,用LC鍋更能鎖住水份和肉汁,牛肋肉燜得很林呢。 December 19, 2014 Like 0 Read More Comment