Share 鹽焗雞（附食譜） 中式料理 香港 鹽焗雞是中國廣東客家菜，採用早年客家人遷徙中流傳下來用鹽醃製雞的方法，使其在常溫下保持數日不壞。鹽焗雞皮軟肉嫩，香濃美味而不油膩。可惜我家的焗爐太小了，結果雞身太貼近上火，令到有點變了燒雞…嗚嗚嗚…但食譜做法沒錯的，大家如果有大焗爐的可以做得很美！ April 25, 2015 Like 4 Read More Comment
Share 法式白酒紙包焗多寶魚柳 西式料理 法國 紙包魚是傳統法國家庭菜式，它是一種介乎焗與蒸的烹調方法，能把食材的鮮味與水分鎖於紙內，使食物更加原汁原味。紙包焗魚的精華所在，就是要加入各種蔬菜與香料，做出香甜鮮味的湯汁。 December 1, 2014 Like 0 Read More Comment
