Share 泰式酸辣烏頭(附食譜) 星馬泰越料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 泰國 香港的泰菜館吃明爐酸辣烏頭往往動輒二百多,其實自己做一點也不貴。我今天用上香港養殖的元朗楊氏新鮮烏頭炮製,配搭泰式香料煮成的酸辣魚湯,湯底香濃惹味,令人食指大動! 如大家想試試楊氏烏頭,可以到元朗同益及大橋街市選購,價格雖稍貴,但質素一定有保證。 August 10, 2015 Like 6 Read More Comment
Share 蒜拍青瓜(附食譜) Cooking Time: 20mins 中式料理 中國 香港 拍青瓜簡單易做,爽甜又多汁,醬汁也很開胃,酸酸辣辣,又有麻油香味,口味可自行調整啊。 May 19, 2015 Like 8 Read More Comment
Share 越式蒸花甲(附食譜) 星馬泰越料理 蒸爐食譜 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 越南 這個菜相公評分非常高,平時豉椒炒呀,白酒煮呀,油鹽水呀做得多,也可試試這個很有東南亞色彩的做法啊~我今次在街市買到花甲王,大大隻很鮮甜! May 12, 2015 Like 5 Read More Comment
Share 臘味糯米飯﹣健康蒸版(附食譜) 中式料理 蒸爐食譜 中國 香港 平常的糯米飯都是生炒,即是用生的糯米慢慢炒熟而成,但為了防止黏鍋,因此油量會下的比較多。所以我做了這個蒸版,比較簡單和健康一點。糯米蒸之前先浸水3﹣4小時,這樣就會蒸透,不會有生米了。而蒸的過程中也要分數次淋上上湯,這樣糯米才不會過硬。 April 16, 2015 Like 4 Read More Comment