Share 蒜蓉牛油煮青口(附食譜) 30分鐘簡易料理 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 意大利 青口肉味鮮美,配上濃香的蒜蓉及牛油,再加上一點白酒提鮮,味道不錯的。煮法簡單,青口預先買了放冰箱,吃前一晚解凍,15分鐘完成,適合三五知己歡聚宴客,倆口子作晚餐也可~ March 29, 2015 Like 4 Read More Comment
Share 千層杏仁酥條(附食譜) 蛋糕甜品糖水 法國 麵包店常看到的一款小點心,千層杏仁酥條其實真是個懶人點心, 輕輕鬆鬆由製作到出爐,30分鐘就能搞定囉! 作法簡單不麻煩,親朋好友忽然來訪時,只要端出這款點心, 大家一定會誇獎你很厲害的(笑)! March 21, 2015 Like 18 Read More Comment
Share 橙蜜牛肋條(附食譜) 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 香港 牛肋肉都較肥膩,所以以橙汁醃製,加上一點蜜糖味,就能去除肉類的油膩感了。 而且牛肉還帶有一陣果香呢。 March 16, 2015 Like 1 Read More Comment
Share 【中秋煮意】傳統廣式月餅(附食譜) 中式料理 節日煮意 蛋糕甜品糖水 中國 香港 金獅糖漿(即轉化糖漿),是一種把糖水加酸性材料一起加熱,使蔗糖轉化成還原糖的糖。 轉化糖漿用在月餅裡,可以避免糖份結晶以至麵皮龜裂,增加麵皮的吸濕性,賦予漿皮「回油」的特性。 March 13, 2015 Like 8 Read More Comment
Share 【中秋煮意】冰皮月餅(附食譜) 節日煮意 蒸爐食譜 蛋糕甜品糖水 香港 做好綠豆饀後,就可以動手做冰皮月餅了!吃著軟軟綿綿的月餅,一家人團團圓圓渡中秋~ (份量可做50g 月餅模24個) March 11, 2015 Like 5 Read More Comment
Share 【中秋煮意】自家製綠豆蓉餡 中式料理 節日煮意 香港 自家做綠豆蓉餡功夫雖多,但親友們可以吃到自己親手做的月餅時,一定會甜入心的! 浸豆的時間要長,才可以縮短蒸豆的時間呀,完成綠豆蓉餡後,就可以開始動手做冰皮月餅了! (份量:可做50g月餅餡24個,每份約30g) March 10, 2015 Like 3 Read More Comment
Share 檸檬香草燒雞(附食譜) 西式料理 英國 焗雞所需技巧不高,功夫又不多,留在廚房的時間也不長。只需要把雞用點時間醃好,將所有蔬菜配料預備好。把雞掉進焗爐後,一個多小時後就有得吃。不用在廚房團團轉呢~ March 8, 2015 Like 0 Read More Comment
Share 普羅旺斯番茄濃湯(附食譜) 湯水飲品 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 法國 今天介紹的這款番茄濃湯本是法國普羅旺斯地區的一道農家菜,經過幾番改良,現在就成了比較簡單的版本了。濃濃的番茄甜味,再加上香草們的香氣,還有飽滿的意大利米粒,交織成一個充滿著歐式風情的湯品。 January 11, 2015 Like 0 Read More Comment
Share 蒜香煙肉意粉(附LC食譜) Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 意大利 簡單的輕食之選,煮好意粉爆香材料,拌拌炒炒一會就行,放工點家煮也不覺累~ January 9, 2015 Like 1 Read More Comment
Share 紅酒燜牛肋條(附食譜) Cooking Time: 3hrs 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 法國 正宗的Boeuf Bourguignon 所需要的步驟很多,而且預備時間又長,不適合我這個懶人~ 😛 所以我做了這個簡易版,也同樣好吃,用LC鍋更能鎖住水份和肉汁,牛肋肉燜得很林呢。 December 19, 2014 Like 0 Read More Comment