Share 泰式酸辣烏頭(附食譜) 星馬泰越料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 泰國 香港的泰菜館吃明爐酸辣烏頭往往動輒二百多,其實自己做一點也不貴。我今天用上香港養殖的元朗楊氏新鮮烏頭炮製,配搭泰式香料煮成的酸辣魚湯,湯底香濃惹味,令人食指大動! 如大家想試試楊氏烏頭,可以到元朗同益及大橋街市選購,價格雖稍貴,但質素一定有保證。 August 10, 2015 Like 6 Read More Comment
Share 蕃茄炒滑蛋(附食譜) Cooking Time: 15mins 30分鐘簡易料理 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 香港 又是一道很容易做的家常小菜,媽媽經常煮這個菜,非常有家的感覺。 August 2, 2015 Like 1 Read More Comment
Share 韓式火山熔岩蛋漿飯(附食譜) Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 日韓料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 韓國 這個跟濟洲牛島的正宗蛋漿飯是有少少距離,但是能在家簡易做到相似的也很勁啦!甜中帶微辣,蛋漿滑滑加上大量芝士,真的很罪惡! July 28, 2015 Like 1 Read More Comment
Share 健康上湯獅子頭(附食譜) 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 中國 捨棄傳統油炸獅子頭,改用LC上湯一窩上菜,做法簡單,熱量更少更健康。 July 21, 2015 Like 2 Read More Comment
Share 葡汁焗雜菜(附食譜) Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 葡汁焗雜菜又是一個清雪櫃的好菜~看看冰箱有什麼材料就用什麼,把它們解決掉,明天再買新食材! July 18, 2015 Like 4 Read More Comment
Share 砂鍋雲吞雞(附食譜) Cooking Time: 1.5hrs 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 中國 出街吃砂鍋雲吞雞往往都是印象不好,一是湯如清水般,一是味精重得要命,一是雞肉煮到鞋口… 想想倒不如自己有家做吧。有成本的可買新鮮雞,否則其實泰安雞也不錯的。我會盡可能都把雞的肥膏先切掉,令湯頭不會那麼油膩。 May 20, 2015 Like 18 Read More Comment
Share Dutch Baby Pancake with Strawberries 蛋糕甜品糖水 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 法國 Dutch baby又叫German pancake/Bismarck/Dutch puff。它很適合在想要偷懶的日子做,因為一般Pancake要一塊一塊煎,但這個直接一鍋放進焗爐就成了! 蛋液會在焗的過程中越長越高變得非常蓬鬆,當焗好出爐時接觸到冷空氣,中間部分就會凹陷,形成一個特別的碗形了~ 在碗形中間可擺上你喜歡的水果,淋上糖漿或朱古力漿,喜歡的配雪糕吃也不錯的! May 15, 2015 Like 3 Read More Comment
Share 越式蒸花甲(附食譜) 星馬泰越料理 蒸爐食譜 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 越南 這個菜相公評分非常高,平時豉椒炒呀,白酒煮呀,油鹽水呀做得多,也可試試這個很有東南亞色彩的做法啊~我今次在街市買到花甲王,大大隻很鮮甜! May 12, 2015 Like 5 Read More Comment
Share 焦糖咖啡骨(附食譜) Cooking Time: 60mins 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 中國 香港 這個焦糖咖啡骨味道不錯,下黃糖炒至焦糖色的金沙骨,燜至軟稔,吃時滲有淡淡的咖啡味,略有回甘,甜苦之間,蠻特別的。 May 11, 2015 Like 1 Read More Comment
Share 煙三文魚伴炒滑蛋 Scrambled Eggs with Smoked Salmon 30分鐘簡易料理 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 法國 用LC Buffet 平底鍋炒滑蛋,So Easy! April 25, 2015 Like 0 Read More Comment