Ingredients
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材料：
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2磅 金沙骨
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2片 薑
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8粒 乾蔥
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3湯匙 黃糖
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1包 即溶三合一咖啡粉
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調味料：
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2包 即溶三合一咖啡粉
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6湯匙 花雕酒
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4湯匙 生抽
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2湯匙 老抽
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少許 胡椒粉
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200ml 清水
Directions
這個焦糖咖啡骨味道不錯，下黃糖炒至焦糖色的金沙骨，燜至軟稔，吃時滲有淡淡的咖啡味，略有回甘，甜苦之間，蠻特別的。
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Steps
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1
Done
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金沙骨解凍洗淨，汆水後用凍水沖淨備用。 |
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2
Done
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鍋子下油燒熱，爆香薑片及乾蔥頭。 |
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3
Done
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放入金沙骨及黃糖兜炒至金黃色。 |
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4
Done
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加入所有調味料煮滾，然後轉最小火加蓋煮40分鐘。途中可打開蓋反轉排骨。 |
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5
Done
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然後開蓋，轉中火，加入1包咖啡粉拌勻，煮至收汁，即成！ |
