Share 抹茶焦糖燉蛋 Matcha Creme Brûlée（附食譜） 蛋糕甜品糖水 法國 (Visited 464,431 times, 1 visits today) karen May 27, 2016 Like 20 Read More Comment 464,431 Views
Share Dutch Baby Pancake with Strawberries 蛋糕甜品糖水 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 法國 Dutch baby又叫German pancake／Bismarck／Dutch puff。它很適合在想要偷懶的日子做，因為一般Pancake要一塊一塊煎，但這個直接一鍋放進焗爐就成了！ 蛋液會在焗的過程中越長越高變得非常蓬鬆，當焗好出爐時接觸到冷空氣，中間部分就會凹陷，形成一個特別的碗形了～ 在碗形中間可擺上你喜歡的水果，淋上糖漿或朱古力漿，喜歡的配雪糕吃也不錯的！ (Visited 746,151 times, 1 visits today) karen May 15, 2015 Like 3 Read More Comment 746,151 Views
Share 檸檬蜜糖戚風蛋糕（附食譜） 蛋糕甜品糖水 (Visited 6,950,759 times, 1 visits today) karen April 19, 2015 Like 3 Read More Comment 6,950,759 Views
Share 綿綿甜薯杯（焗棉花糖蕃薯杯） 30分鐘簡易料理 蛋糕甜品糖水 香港 超級簡單的小甜點，熱熱的吃會令人感到很幸福的啊～ 家中有小朋友的話，也很適合一起動手做的！ (Visited 5,873,650 times, 1 visits today) karen April 20, 2015 Like 1 Read More Comment 5,873,650 Views
Share 綠茶杯子蛋糕 Green Tea Cupcake with Buttercream Frosting 蛋糕甜品糖水 美國 英國 綠茶蛋糕要好吃，一定要用日本抹茶粉，味道才會夠香濃，但是不便宜，不過也是值得的，否則就跟市面賣的綠茶色素蛋糕沒兩樣了。焗好的杯子蛋糕，上面用星形擠花嘴（closed star tip）擠上綠茶Buttercream Frosting， (Visited 8,393,937 times, 1 visits today) karen January 26, 2015 Like 6 Read More Comment 8,393,937 Views
Share 馬德蓮貝殼蛋糕 Madeleines（附食譜） 蛋糕甜品糖水 西式料理 法國 瑪德蓮Madeleine 為法國名產，其實是一種貝殼型迷你磅蛋糕。它與另一款法式小糕點「費南雪Financier」體積、口感十分相似。故在法式糕點食譜中，兩者很常被放在一起相互比較。瑪德蓮最大的特色在於其獨特的貝殼造型，費南雪則是猶如「金磚」般的四方形，並添加了杏仁粉。 (Visited 9,037,374 times, 1 visits today) karen February 13, 2015 Like 4 Read More Comment 9,037,374 Views
Share 【2015日本關西】Part 7 有馬溫泉旅館 竹取亭円山 私人風呂宿泊體驗 旅行遊記 今次旅程的重點就是這間溫泉旅館了！從新神戶站或三宮都可以乘坐有馬Express巴士，直接到達有馬，大概需要一小時即可，十分方便。 竹取亭円山是位於山上，如果預早跟酒店聯絡，他們會有免費車在巴士總站或火車站接你到達旅館的。 (Visited 8,431 times, 1 visits today) Read More
Share 【2016日本關西】京都推薦酒店 Sakura Terrace The Gallery 櫻花露台畫廊酒店 旅行遊記 相信去過京都的你都知道那裡的酒店要找比較好的都有點小貴， 今次我們的關西之旅入住了一間CP值很高的酒店～ 因為在京都的三天要跑到老遠的美山及彥根， 所以酒店的選擇一定要近JR站。 (Visited 666 times, 1 visits today) Read More
Share 【2015日本中國】Part 2 倉敷美觀地區, 小豆島拉麵, 三宅商店 旅行遊記 早上遊覽完岡山市後，我們乘JR到達倉敷，倉敷也是JR Kansai WIDE Area Pass包含的地區之一。 江戶時代，倉敷作為幕府的直轄領地「天領(皇室領地)」而繁榮。靠淺灘船水運的備中地方特產品聚集在此，位於中心的倉敷川河畔，商人的民房和白牆的土倉鱗次櫛比。 (Visited 648 times, 1 visits today) Read More
Share 【2015日本關西】Part 8 有馬溫泉旅館 竹取亭円山食事全紀錄 旅行遊記 竹取亭円山的晚餐，被評選為米之蓮一星，出發前我們就很期待了！ 會席料理是月替的，用上每月最新鮮的時令食材。 預約好時間，準時到達餐廳。 每間房間的客人都會有一個獨立房間進餐，私隱度高，房內有電視，可以盡情的吃。 (Visited 2,525 times, 1 visits today) Read More
Share LC / Staub 黑裡鑄鐵鍋養鍋速成手冊 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 第一個入手的LC 是她的grill pan，那時不懂如何養鍋和使用，記得頭一次就把它弄砸了… 其實「養鍋」也不是太麻煩，就當鍋子也要跟你一樣要用mask 保養吧～今次就分享一下我的養鍋方法，讓大家有個參考。 (Visited 6,330 times, 2 visits today) Read More
Share Le Creuset (LC) 鑄鐵鍋的介紹和特點 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) Well，我都是受人所托所以出呢篇既～ 好多人都會問點解呢隻重到死既煲咁多人買，價錢又不便宜，而且又有好多人都為之而瘋狂地迷戀呢舊鐵。我唔敢係度講用左呢個煲就一定煮得好食，如果使用不當或者本身你係地獄廚神的話，一樣會失敗的！之不過LC煲有佢既特點令佢可以differentiate from the crowd 既。 (Visited 91,323 times, 1 visits today) Read More
Share 芝士葡汁焗椰菜花（附食譜） Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 西式料理 因為我鐘意黃薑粉陣香味，所以食譜都落得比較重手架，如果有小朋友的話可以將黃薑粉份量減半。 (Visited 6,961 times, 1 visits today) Read More
Share 雪耳蛋白杏仁露（附食譜） Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 中式料理 蛋糕甜品糖水 香港 南杏能止咳平喘，潤腸通便；雪耳能補中益氣，對滋潤皮膚很有作用。雖然杏仁屬果仁，是脂肪類，熱量比較高，但食譜中是減糖份量，將熱量降低，而且間中吃一下也無妨吧～ 一定要買南杏，南杏甜，北杏苦，如果喜歡帶點清苦香的杏仁糊，可以用20克北杏代替等量南杏。 （份量約4碗） (Visited 10,433 times, 1 visits today)
Share XO醬雞粒豆腐煲（附食譜） Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 香港 沒有用鹹魚的雞粒豆腐煲，改用港式的XO醬。XO醬鮮中帶辣，令豆腐煲搖身一變，成為能夠登上宴客餐桌的小菜～用LC黑裡原煲上，不用轉砂鍋上碟，十分方便！ (Visited 8,828 times, 1 visits today)
Share 羽衣甘藍脆片（附食譜） 西式料理 上星期風乾零食俾我家毛小孩時，發現這款羽衣甘藍脆片十分好吃！風乾過後好像薯片脆卜卜又香口，是一款有益健康的零食～ 羽衣甘藍(Kale) 是超級食物Superfood，含豐富的維他命K, A 及C，亦含豐富鈣質、纖維及多種植物營養素，有效抗癌排毒。圖中是新鮮羽衣甘藍沒有調味風乾6-8小時的樣子，如果做給人吃的話，可以參考以下食譜啊～ （所有份量可自行變化到喜愛的口味，或換成抹茶鹽／柚子鹽／椒鹽／七味粉也不錯） (Visited 5,830 times, 1 visits today)
Share 黃金馬蹄糕（半生熟粉漿版） Cooking Time: 1hr 中式料理 節日煮意 蒸爐食譜 中國 香港 之前做的馬蹄糕都是用煮熟粉漿再放入模具入爐蒸的方法而成，今次這個食譜是先將糖水煮滾後，加入部份粉漿做成薄芡狀，然後撞入其餘粉漿內，混合做成半生熟漿。這個方法，可以比較容易蒸出表面光滑的馬蹄糕，而且口感也比熟粉漿版本的彈牙啊！ (Visited 10,759 times, 1 visits today)
Share 豆豉排骨蒸陳村粉（附食譜） Cooking Time: 25mins 30分鐘簡易料理 中式料理 蒸爐食譜 中國 陳村粉是順德的著名特產，它較沙河粉薄、爽、滑、軟。豆豉的香味，排骨味全部滲入嫩滑的陳村粉中，令人垂涎欲滴。陳村粉我是在元朗吳壁記買的，其他粉面廠也能找到。 (Visited 7,907 times, 1 visits today)
Share 香煎粟米墨魚餅（附食譜） Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 中式料理 香港 這個粟米墨魚餅，細細件，可以作為派對菜式，充滿著墨魚和粟米的甜～而且沾上泰式甜辣醬，既香口又惹味，相信大小朋友也愛吃！ (Visited 12,194 times, 1 visits today)
Share 西檸魚柳（附食譜） Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 中式料理 香港 在外面吃魚柳的菜式，往往餐廳都會用上鯰魚柳，但其實鯰魚屬於粗生低地魚，活躍於渠口，無論垃圾或是動物屍骸，都會被牠們吞落肚。所以呢，最好都係自己煮，食材自己選擇，就最安心不過了。我今次用了hoki fish，其實也可選用銀鱈魚，或青衣魚柳等白身魚柳。 (Visited 15,523 times, 1 visits today) Read More
Share 【2016日本滋賀】彥根半日遊 彥根城 近江牛せんなり亭 伽羅 近江牛料理 旅行遊記 第二次到京都了，這次不想走傳統京都觀光景點，決定跑到滋賀縣，看看琵琶湖，逛逛彥根。 利用JR Pass 乘搭東海道本線，車程約1小時就到。 (Visited 1,222 times, 1 visits today) Read More
Share 蜜桃沙拉豬扒（附食譜） Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 中式料理 香港 我都幾鐘意用生果做餸架，可能係因為甜甜酸酸好開胃，出黎顏色又靚啦！ (Visited 5,779 times, 1 visits today)
