Share 抹茶焦糖燉蛋 Matcha Creme Brûlée(附食譜) 蛋糕甜品糖水 法國 (Visited 464,728 times, 1 visits today) karen May 27, 2016 Like 20 Read More Comment 464,728 Views
Share Dutch Baby Pancake with Strawberries 蛋糕甜品糖水 西式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 法國 Dutch baby又叫German pancake/Bismarck/Dutch puff。它很適合在想要偷懶的日子做,因為一般Pancake要一塊一塊煎,但這個直接一鍋放進焗爐就成了! 蛋液會在焗的過程中越長越高變得非常蓬鬆,當焗好出爐時接觸到冷空氣,中間部分就會凹陷,形成一個特別的碗形了~ 在碗形中間可擺上你喜歡的水果,淋上糖漿或朱古力漿,喜歡的配雪糕吃也不錯的! (Visited 746,195 times, 1 visits today) karen May 15, 2015 Like 3 Read More Comment 746,195 Views
Share 檸檬蜜糖戚風蛋糕(附食譜) 蛋糕甜品糖水 (Visited 6,950,843 times, 1 visits today) karen April 19, 2015 Like 3 Read More Comment 6,950,843 Views
Share 綿綿甜薯杯(焗棉花糖蕃薯杯) 30分鐘簡易料理 蛋糕甜品糖水 香港 超級簡單的小甜點,熱熱的吃會令人感到很幸福的啊~ 家中有小朋友的話,也很適合一起動手做的! (Visited 5,873,695 times, 1 visits today) karen April 20, 2015 Like 1 Read More Comment 5,873,695 Views
Share 綠茶杯子蛋糕 Green Tea Cupcake with Buttercream Frosting 蛋糕甜品糖水 美國 英國 綠茶蛋糕要好吃,一定要用日本抹茶粉,味道才會夠香濃,但是不便宜,不過也是值得的,否則就跟市面賣的綠茶色素蛋糕沒兩樣了。焗好的杯子蛋糕,上面用星形擠花嘴(closed star tip)擠上綠茶Buttercream Frosting, (Visited 8,394,096 times, 1 visits today) karen January 26, 2015 Like 7 Read More Comment 8,394,096 Views
Share 馬德蓮貝殼蛋糕 Madeleines(附食譜) 蛋糕甜品糖水 西式料理 法國 瑪德蓮Madeleine 為法國名產,其實是一種貝殼型迷你磅蛋糕。它與另一款法式小糕點「費南雪Financier」體積、口感十分相似。故在法式糕點食譜中,兩者很常被放在一起相互比較。瑪德蓮最大的特色在於其獨特的貝殼造型,費南雪則是猶如「金磚」般的四方形,並添加了杏仁粉。 (Visited 9,037,608 times, 1 visits today) karen February 13, 2015 Like 4 Read More Comment 9,037,608 Views
Share 【2015日本關西】Part 7 有馬溫泉旅館 竹取亭円山 私人風呂宿泊體驗 旅行遊記 今次旅程的重點就是這間溫泉旅館了!從新神戶站或三宮都可以乘坐有馬Express巴士,直接到達有馬,大概需要一小時即可,十分方便。 竹取亭円山是位於山上,如果預早跟酒店聯絡,他們會有免費車在巴士總站或火車站接你到達旅館的。 (Visited 8,533 times, 1 visits today) Read More
Share 【2016日本關西】京都推薦酒店 Sakura Terrace The Gallery 櫻花露台畫廊酒店 旅行遊記 相信去過京都的你都知道那裡的酒店要找比較好的都有點小貴, 今次我們的關西之旅入住了一間CP值很高的酒店~ 因為在京都的三天要跑到老遠的美山及彥根, 所以酒店的選擇一定要近JR站。 (Visited 700 times, 1 visits today) Read More
Share 【2015日本中國】Part 2 倉敷美觀地區, 小豆島拉麵, 三宅商店 旅行遊記 早上遊覽完岡山市後,我們乘JR到達倉敷,倉敷也是JR Kansai WIDE Area Pass包含的地區之一。 江戶時代,倉敷作為幕府的直轄領地「天領(皇室領地)」而繁榮。靠淺灘船水運的備中地方特產品聚集在此,位於中心的倉敷川河畔,商人的民房和白牆的土倉鱗次櫛比。 (Visited 672 times, 1 visits today) Read More
Share 【2015日本關西】Part 8 有馬溫泉旅館 竹取亭円山食事全紀錄 旅行遊記 竹取亭円山的晚餐,被評選為米之蓮一星,出發前我們就很期待了! 會席料理是月替的,用上每月最新鮮的時令食材。 預約好時間,準時到達餐廳。 每間房間的客人都會有一個獨立房間進餐,私隱度高,房內有電視,可以盡情的吃。 (Visited 2,653 times, 1 visits today) Read More
Share LC / Staub 黑裡鑄鐵鍋養鍋速成手冊 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 第一個入手的LC 是她的grill pan,那時不懂如何養鍋和使用,記得頭一次就把它弄砸了… 其實「養鍋」也不是太麻煩,就當鍋子也要跟你一樣要用mask 保養吧~今次就分享一下我的養鍋方法,讓大家有個參考。 (Visited 6,837 times, 1 visits today) Read More
Share Le Creuset (LC) 鑄鐵鍋的介紹和特點 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) Well,我都是受人所托所以出呢篇既~ 好多人都會問點解呢隻重到死既煲咁多人買,價錢又不便宜,而且又有好多人都為之而瘋狂地迷戀呢舊鐵。我唔敢係度講用左呢個煲就一定煮得好食,如果使用不當或者本身你係地獄廚神的話,一樣會失敗的!之不過LC煲有佢既特點令佢可以differentiate from the crowd 既。 (Visited 91,717 times, 1 visits today) Read More
Share 芝士葡汁焗椰菜花(附食譜) Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 西式料理 因為我鐘意黃薑粉陣香味,所以食譜都落得比較重手架,如果有小朋友的話可以將黃薑粉份量減半。 (Visited 7,154 times, 1 visits today) Read More
Share 雪耳蛋白杏仁露(附食譜) Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 中式料理 蛋糕甜品糖水 香港 南杏能止咳平喘,潤腸通便;雪耳能補中益氣,對滋潤皮膚很有作用。雖然杏仁屬果仁,是脂肪類,熱量比較高,但食譜中是減糖份量,將熱量降低,而且間中吃一下也無妨吧~ 一定要買南杏,南杏甜,北杏苦,如果喜歡帶點清苦香的杏仁糊,可以用20克北杏代替等量南杏。 (份量約4碗) (Visited 10,689 times, 1 visits today)
Share XO醬雞粒豆腐煲(附食譜) Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 香港 沒有用鹹魚的雞粒豆腐煲,改用港式的XO醬。XO醬鮮中帶辣,令豆腐煲搖身一變,成為能夠登上宴客餐桌的小菜~用LC黑裡原煲上,不用轉砂鍋上碟,十分方便! (Visited 9,223 times, 1 visits today)
Share 羽衣甘藍脆片(附食譜) 西式料理 上星期風乾零食俾我家毛小孩時,發現這款羽衣甘藍脆片十分好吃!風乾過後好像薯片脆卜卜又香口,是一款有益健康的零食~ 羽衣甘藍(Kale) 是超級食物Superfood,含豐富的維他命K, A 及C,亦含豐富鈣質、纖維及多種植物營養素,有效抗癌排毒。圖中是新鮮羽衣甘藍沒有調味風乾6-8小時的樣子,如果做給人吃的話,可以參考以下食譜啊~ (所有份量可自行變化到喜愛的口味,或換成抹茶鹽/柚子鹽/椒鹽/七味粉也不錯) (Visited 5,977 times, 1 visits today)
Share 黃金馬蹄糕(半生熟粉漿版) Cooking Time: 1hr 中式料理 節日煮意 蒸爐食譜 中國 香港 之前做的馬蹄糕都是用煮熟粉漿再放入模具入爐蒸的方法而成,今次這個食譜是先將糖水煮滾後,加入部份粉漿做成薄芡狀,然後撞入其餘粉漿內,混合做成半生熟漿。這個方法,可以比較容易蒸出表面光滑的馬蹄糕,而且口感也比熟粉漿版本的彈牙啊! (Visited 10,899 times, 1 visits today)
Share 豆豉排骨蒸陳村粉(附食譜) Cooking Time: 25mins 30分鐘簡易料理 中式料理 蒸爐食譜 中國 陳村粉是順德的著名特產,它較沙河粉薄、爽、滑、軟。豆豉的香味,排骨味全部滲入嫩滑的陳村粉中,令人垂涎欲滴。陳村粉我是在元朗吳壁記買的,其他粉面廠也能找到。 (Visited 8,076 times, 1 visits today)
Share 香煎粟米墨魚餅(附食譜) Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 中式料理 香港 這個粟米墨魚餅,細細件,可以作為派對菜式,充滿著墨魚和粟米的甜~而且沾上泰式甜辣醬,既香口又惹味,相信大小朋友也愛吃! (Visited 12,563 times, 1 visits today)
Share 西檸魚柳(附食譜) Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 中式料理 香港 在外面吃魚柳的菜式,往往餐廳都會用上鯰魚柳,但其實鯰魚屬於粗生低地魚,活躍於渠口,無論垃圾或是動物屍骸,都會被牠們吞落肚。所以呢,最好都係自己煮,食材自己選擇,就最安心不過了。我今次用了hoki fish,其實也可選用銀鱈魚,或青衣魚柳等白身魚柳。 (Visited 15,846 times, 1 visits today) Read More
Share 【2016日本滋賀】彥根半日遊 彥根城 近江牛せんなり亭 伽羅 近江牛料理 旅行遊記 第二次到京都了,這次不想走傳統京都觀光景點,決定跑到滋賀縣,看看琵琶湖,逛逛彥根。 利用JR Pass 乘搭東海道本線,車程約1小時就到。 (Visited 1,253 times, 1 visits today) Read More
Share 蜜桃沙拉豬扒(附食譜) Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 中式料理 香港 我都幾鐘意用生果做餸架,可能係因為甜甜酸酸好開胃,出黎顏色又靚啦! (Visited 5,988 times, 1 visits today)