Share 雪耳蛋白杏仁露（附食譜） Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 中式料理 蛋糕甜品糖水 香港 南杏能止咳平喘，潤腸通便；雪耳能補中益氣，對滋潤皮膚很有作用。雖然杏仁屬果仁，是脂肪類，熱量比較高，但食譜中是減糖份量，將熱量降低，而且間中吃一下也無妨吧～ 一定要買南杏，南杏甜，北杏苦，如果喜歡帶點清苦香的杏仁糊，可以用20克北杏代替等量南杏。 （份量約4碗） February 24, 2017 Like 11 Read More Comment
Share XO醬雞粒豆腐煲（附食譜） Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 中式料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 香港 沒有用鹹魚的雞粒豆腐煲，改用港式的XO醬。XO醬鮮中帶辣，令豆腐煲搖身一變，成為能夠登上宴客餐桌的小菜～用LC黑裡原煲上，不用轉砂鍋上碟，十分方便！ January 25, 2017 Like 11 Read More Comment
Share 黃金馬蹄糕（半生熟粉漿版） Cooking Time: 1hr 中式料理 節日煮意 蒸爐食譜 中國 香港 之前做的馬蹄糕都是用煮熟粉漿再放入模具入爐蒸的方法而成，今次這個食譜是先將糖水煮滾後，加入部份粉漿做成薄芡狀，然後撞入其餘粉漿內，混合做成半生熟漿。這個方法，可以比較容易蒸出表面光滑的馬蹄糕，而且口感也比熟粉漿版本的彈牙啊！ January 17, 2017 Like 8 Read More Comment
Share 豆豉排骨蒸陳村粉（附食譜） Cooking Time: 25mins 30分鐘簡易料理 中式料理 蒸爐食譜 中國 陳村粉是順德的著名特產，它較沙河粉薄、爽、滑、軟。豆豉的香味，排骨味全部滲入嫩滑的陳村粉中，令人垂涎欲滴。陳村粉我是在元朗吳壁記買的，其他粉面廠也能找到。 January 12, 2017 Like 4 Read More Comment
Share 香煎粟米墨魚餅（附食譜） Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 中式料理 香港 這個粟米墨魚餅，細細件，可以作為派對菜式，充滿著墨魚和粟米的甜～而且沾上泰式甜辣醬，既香口又惹味，相信大小朋友也愛吃！ January 6, 2017 Like 15 Read More Comment
Share 西檸魚柳（附食譜） Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 中式料理 香港 在外面吃魚柳的菜式，往往餐廳都會用上鯰魚柳，但其實鯰魚屬於粗生低地魚，活躍於渠口，無論垃圾或是動物屍骸，都會被牠們吞落肚。所以呢，最好都係自己煮，食材自己選擇，就最安心不過了。我今次用了hoki fish，其實也可選用銀鱈魚，或青衣魚柳等白身魚柳。 December 28, 2016 Like 7 Read More Comment
Share 蜜桃沙拉豬扒（附食譜） Cooking Time: 20mins 30分鐘簡易料理 中式料理 香港 我都幾鐘意用生果做餸架，可能係因為甜甜酸酸好開胃，出黎顏色又靚啦！ December 15, 2016 Like 5 Read More Comment
Share 九層塔菜甫煎蛋（附食譜） Cooking Time: 10mins 30分鐘簡易料理 中式料理 臺灣 最近成日睇節目「型男大主廚」，利用阿基師教既方法，即係先煎九層塔葉，然後再加入蛋汁，據說會更好吃！另外我加埋菜甫同櫻花蝦，希望再香口D～ December 14, 2016 Like 2 Read More Comment
Share 舞茸蟲草花素燉湯（附食譜） 中式料理 湯水飲品 蒸爐食譜 香港 唔好以為素湯就一定淡而無味，呢個湯個菇味真係濃到不得了，加上用了腰果，香濃果仁味令素湯唔會太寡，又不油膩，更勝肉湯。 ＊也可以加其他豆類如黃豆，黑豆，蓮子，紅腰豆 November 17, 2016 Like 1 Read More Comment
