Ingredients
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材料：
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500g 五花腩
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2條 蔥
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4片 薑
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3片 香葉 (Bay Leaves）
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汁料：
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1湯匙 生抽
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1湯匙 鎮江醋
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1湯匙 紹酒
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2湯匙 蒜蓉
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1茶匙 糖
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1茶匙 辣椒油
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1湯匙 清水
Directions
Steps
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1
Done
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五花腩洗淨，出水，然後用水沖淨。 |
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2
Done
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再燒滾一鍋水，放入五花腩，蔥，薑片，香葉，用小火煮30分鐘後，關火， 接著繼續浸泡約10分鐘。 |
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3
Done
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取出五花腩後放入冰水過冷河。 |
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4
Done
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將所有醬汁材料拌勻，試味，隨喜好調整。 |
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5
Done
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五花腩切成薄片，排上碟上，可淋上或沾醬汁同吃，即成！ |
