某某冰室的signature dish,自己整都得啦,嘿!
將黑松露醬,雞蛋,鹽及黑胡椒全部混合。
LC buffet 或平底鍋下油燒熱至出煙後,熄火,立刻把黑松露醬蛋液倒入鍋中。
用筷子迅速打散蛋液煎到七分熟就可上碟,因為鍋內餘溫會令蛋至再熟一點。
上碟,放上塗牛油烤好的多士上,再放上一點黑松露醬在剛炒好的蛋上,即成!