土匪雞翼(附食譜)

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土匪雞翼(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
10隻 雞翼
少許 黑芝麻
調味料:
1湯匙 孜然粉
1茶匙 五香粉
1/2茶匙
1茶匙
1湯匙 紹酒
1茶匙 生抽
1茶匙 老抽
1茶匙 麻油
少許 胡椒粉
Cuisine:
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

  • 材料:

  • 調味料:

Directions

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土匪雞翼,大家一定會聯想起譚仔。做法很簡單,主要是以孜然粉來烤出味道,然後灑上黑芝麻。土匪雞翼名稱的由來是從前湖南土匪打家劫舍,連每戶的香料香草都不放過。土匪們將打劫得來的香料用來燒雞翼,香氣撲鼻,幾里以外都聞得到。所以當人聞到此種雞翼既香味,就會知道附近一帶有土匪出沒。(有那麼誇張嗎?@_@)

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Steps

1
Done

雞翼洗淨,抹乾。然後加入調味料拌勻醃1小時。

2
Done

焗爐預熱200度。

3
Done

平舖雞翼在焗盤上,先焗雞翼背部約8分鐘。

4
Done

然後反轉,在雞皮一邊灑上芝麻,再焗8分鐘,即成!

(如沒有焗爐可用光波爐,沒有光波爐的話就用煎pan 細火煎香吧)

5
Done

上碟時可以在雞翼面多灑上一點孜然粉。

karen

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