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桂花荔枝凍(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
35g 蒟蒻粉
700ml 清水
100ml 益力多
200g 新鮮荔枝肉(A)
適量 新鮮荔枝肉(B)
1湯匙 桂花
40g

桂花荔枝凍(附食譜)

Cuisine:
  • Serves 4
  • Easy

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  • 材料:

Directions

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今年荔枝大豐收,吃不完的荔枝最好用來做甜品了!荔枝的甜味較濃,配上清香的桂花就最好不過了。另外也用了一點益力多,除了可以令果凍帶有一點乳白色外,略帶酸味的它也可以中和一下荔枝的甜味。

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Steps

1
Done

所有荔枝剝殼去核,留下果肉,切粒,備用。

2
Done

取200g的荔枝肉,加上益力多放入攪拌機打成果汁,過篩備用。

3
Done

水和蒟蒻粉攪拌均勻,加入砂糖,放入一個鍋子裡,加熱至出煙後加入桂花攪拌至滾起,即可熄火。

4
Done

然後加入已過篩的(2)荔枝益力多果汁,攪拌均勻。

5
Done

果凍模或杯子裡放入荔枝粒,然後把蒟蒻溶液倒入模內。

6
Done

稍放涼後放入雪櫃數小時即成!

karen

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