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馬豆又名豌豆,跟我們常吃的豆苗屬同一株植物。當豆苗生長時,先吃其嫩葉及豆莢,即荷蘭豆。荷蘭豆老了,可從豆莢中剝出青豆。如讓荷蘭豆繼續生長,便會長出綠豌豆,最後是黃豌豆,亦即馬豆。廣東人喜用馬豆做椰汁馬豆糕,椰汁及奶味香濃。準備好馬豆,大家一起來做這個有復古味的糕點吧!
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馬豆又名豌豆,跟我們常吃的豆苗屬同一株植物。當豆苗生長時,先吃其嫩葉及豆莢,即荷蘭豆。荷蘭豆老了,可從豆莢中剝出青豆。如讓荷蘭豆繼續生長,便會長出綠豌豆,最後是黃豌豆,亦即馬豆。廣東人喜用馬豆做椰汁馬豆糕,椰汁及奶味香濃。準備好馬豆,大家一起來做這個有復古味的糕點吧!