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波特菇焗蛋 Baked Egg in Portabella Mushroom(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
2個 波特菇
2隻 雞蛋
2湯匙 特級橄欖油
2枝,切碎 新鮮迷迭香
少許
少許 黑胡椒

波特菇焗蛋 Baked Egg in Portabella Mushroom(附食譜)

Cuisine:
  • 20mins
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

  • 材料:

Directions

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波特菇,全名叫Portabella/Portobello Mushroom,是目前最大的耕種菇類,直徑可達 6 吋,擁有平坦且多肉的菌傘和菌褶。 波特菇是很多樣化的食材,飽含水分,可以做開胃菜、主菜和小菜,很多素食者將其當成漢堡肉,調味後一口咬下還真的有食肉的錯覺!

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Steps

1
Done

波特菇用廚房紙或濕布擦乾淨,小心不要把側邊弄破,去掉菌柄。

2
Done

波特菇兩面淋上橄欖油、鹽及黑胡椒,灑上迷迭香碎,抹勻後,靜置約10分鐘。

3
Done

將菇放在焗盤上 ,打進一顆蛋,放入已預熱180度的焗爐焗15-20分鐘(可按個人喜歡蛋的生熟程度而加減時間)

4
Done

趁熱上碟,菇面可灑上一點西班牙紅椒粉和蕃茜碎,也可搭配沙律菜、水果或麵包等一起食用,即成!

karen

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