Ingredients
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材料：
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2個 波特菇
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2隻 雞蛋
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2湯匙 特級橄欖油
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2枝，切碎 新鮮迷迭香
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少許 鹽
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少許 黑胡椒
Directions
波特菇，全名叫Portabella/Portobello Mushroom，是目前最大的耕種菇類，直徑可達 6 吋，擁有平坦且多肉的菌傘和菌褶。 波特菇是很多樣化的食材，飽含水分，可以做開胃菜、主菜和小菜，很多素食者將其當成漢堡肉，調味後一口咬下還真的有食肉的錯覺！
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Steps
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1
Done
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波特菇用廚房紙或濕布擦乾淨，小心不要把側邊弄破，去掉菌柄。 |
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2
Done
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波特菇兩面淋上橄欖油、鹽及黑胡椒，灑上迷迭香碎，抹勻後，靜置約10分鐘。 |
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3
Done
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將菇放在焗盤上 ，打進一顆蛋，放入已預熱180度的焗爐焗15-20分鐘（可按個人喜歡蛋的生熟程度而加減時間） |
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4
Done
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趁熱上碟，菇面可灑上一點西班牙紅椒粉和蕃茜碎，也可搭配沙律菜、水果或麵包等一起食用，即成！ |
