葡汁焗雜菜又是一個清雪櫃的好菜~看看冰箱有什麼材料就用什麼,把它們解決掉,明天再買新食材!
西蘭花洗淨切件,甘荀切片,珍珠荀切段,蘑菇隔水,備用。
預熱焗爐200度。
燒滾一鍋水,將西蘭花、甘荀及珍珠荀放入滾水中,略煮3分鐘,撈起瀝乾水份。
另燒熱油鑊,放入黄薑粉和咖哩粉爆香後,加入所有汁料材料,煮至滾起。
放入所有蔬菜,略煮3分鐘令其吸收汁料更入味,然後埋芡。
將蔬菜及汁料倒入焗盤,放入焗爐焗約8分鐘或至表面呈金黃色,即成!