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鎮江醋涼拌雲耳(附食譜)

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Ingredients

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材料:
20克 雲耳
調味料:
2茶匙 鎮江醋
1茶匙 麻油
1茶匙 蠔油
2茶匙 味醂
少許

鎮江醋涼拌雲耳(附食譜)

  • Serves 2
  • Easy

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今日介紹這個涼拌前菜,是一個低卡素菜,而且在潮濕的天氣裡吃酸酸的特別開胃,多吃也不怕肥~而雲耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及難以消化的異物吸附集中起來排出體外。同時它能減少血液凝塊,預防血栓等病的發生,亦含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力。

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Steps

1
Done

將調味料攪勻,放入雪櫃約2小時(前一晚做好更佳)。

2
Done

雲耳浸水約半小時後將頂部剪去,剪成小塊。

3
Done

鍋子煮滾水,放入雲耳約1分鐘後撈起,浸冰水一會然後瀝乾。

4
Done

加入已預備好調味汁,即成!

karen

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