Ingredients
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材料：
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200g 韓國粉絲
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1隻 雞蛋
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1粒 蒜頭
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150g 牛肉
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1條 紅蘿蔔
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適量 芝麻
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醃料：
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2茶匙 韓國豉油
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1茶匙 粟粉
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1茶匙 糖
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少許 麻油
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少許 胡椒粉
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醬汁：
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4湯匙 韓國豉油
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120ml 清水
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1湯匙 韓國三溫糖
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1茶匙 麻油
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少許 胡椒粉
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1湯匙（可略） 梅酒
Directions
韓國粉絲是由番薯製成，相對比較飽肚健康。炒粉絲可隨自己的喜好加入不同的蔬菜或肉類，我這個食譜是比較清淡，沒那麼油膩的，當中還加了點自家釀梅油提味～
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Steps
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1
Done
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牛肉切片，用醃料拌勻。紅蘿蔔切條，蒜頭切片。 |
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2
Done
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取一鍋子煲滾水，放入粉絲，大火煮7﹣9分鐘至軟身及透明後取出，放在一個有少許室溫開水的盆内，待5﹣10分鐘後隔去水份備用。 |
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3
Done
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醬汁所有材料拌勻，備用。 |
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4
Done
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雞蛋打散，平底鑊加油燒熱，下蛋液煎成蛋餅。切絲備用。 |
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5
Done
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原鑊再燒熱，下牛肉炒至剛熟，盛起。 |
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6
Done
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再放入蒜頭爆香後，加入冬菇和紅蘿蔔炒至軟身。 |
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7
Done
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放入粉絲及醬汁，快速炒至上色。 |
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8
Done
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最後放上蛋絲，快手兜勻即可上碟。在上面灑上芝麻，即成！ |
