Ingredients
-
材料：
-
12片 肥牛片
-
約15條 幼蘆筍仔
-
醃料：
-
1湯匙 生抽
-
1茶匙 磨碎黑胡椒
-
1茶匙 麻油
-
1/2茶匙 粟粉
-
1茶匙 紹興酒
-
汁料：
-
2湯匙 清水
-
3湯匙 燒肉汁
-
少許 麻油
-
少許 芝麻
Directions
平時我們通常吃金菇牛肉卷，但我覺得金菇很難咬，所以改用幼蘆筍。蘆筍吃時爽口一點，而且顏色青綠，搭上牛肉就更加好看了。這個蘆筍牛肉卷做法十分簡單，牛肉片又快熟，所以很快就可以上桌！
(Visited 33,489 times, 1 visits today)
Steps
|
1
Done
|
蘆筍仔洗淨，切去尾部，將其拖水2﹣3分鐘，然後沖冰水過冷河，瀝乾。切成3段，備用。 |
|
2
Done
|
牛肉片洗淨，以醃料塗勻，醃10分鐘。 |
|
3
Done
|
將4條蘆筍仔放在1片牛肉片上，然後慢慢卷起，卷好後上面薄薄上少許粟粉。 |
|
4
Done
|
平底鑊燒熱一點點油，把牛肉卷煎香，上碟。 |
|
5
Done
|
將汁料拌勻，用另一小鍋子，將汁料煮滾，淋牛肉卷上享用。 |
