Share 清酒煮蜆（附食譜） Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 日韓料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 日本 清酒煮蜆十分簡單易做，味道清淡。清酒經過煮熱後味道更加香濃，配上新鮮的蜆，十分鮮甜，簡直是絕配呀。 January 19, 2015 Like 2 Read More Comment
Share 溫泉蛋（有沒有Miele蒸爐都不失敗食譜） 30分鐘簡易料理 日韓料理 日本 溫泉蛋（温泉卵）是蛋黃熟而蛋白卻還是軟滑的，正宗的是以約70度的水浸30﹣40分鐘。溫泉蛋最適合用來拌飯、意粉或沙律～有沒有蒸爐都做到，只是方法有少許不同啦，用miele比較簡單，成品效果會較穩定。一般做法就著重水的溫度。今次兩種做法都介紹給大家～ January 1, 2015 Like 1 Read More Comment
Share 柚子蜜沖繩紅芋粒（附食譜） Cooking Time: 15mins 30分鐘簡易料理 日韓料理 日本 沖繩紅芋是一種紫色的紅薯，含有抗氧化作用的多酚。柚子蜜配合蒸熟的紅芋粒，成為一道別緻有益的方便美點，適合作為派對小食或簡單下午茶啊。沖繩紅芋在香港不容易買到，可以改用日本小蕃薯或芋頭也可。 December 29, 2014 Like 0 Read More Comment
Share 日式豚肉生薑燒（附食譜） Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 日韓料理 日本 豚肉生薑燒（薑汁燒肉）是日本的一道家常菜，亦是除了親子丼外，羊先生經常在日式餐廳點的菜。這個菜帶有甜甜的洋蔥味和薑味，十分開胃，送飯一流～ 我懶所以用了現成生薑燒汁，當然用日本醬油，味醂，薑汁等自製更好啦。火鍋豚肉片始終較肥膩，建議配上沙律菜同吃，以減輕油膩感啊。 December 24, 2014 Like 3 Read More Comment
Share 沖繩紅芋脆條（免油炸版） Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 日韓料理 日本 年頭時去東京，日本的朋友一盡地主之誼請我們食飯，席間一個小食就是炸沖繩紅芋條，酥酥脆脆的，再沾上梅子粉同吃，很美味耶～ 回到香港，有時也會想起這個小食，偶爾看到日式超市正售著沖繩紅芋，還不快買來以慰相思之苦？！ 用焗爐做的紅芋脆條，不用油炸比較健康。再加上肉桂糖調味，甜甜脆脆的，做法簡單，就是好吃的零食啦！買不到沖繩紅芋也可以用蕃薯（地瓜）代替啊。 December 18, 2014 Like 0 Read More Comment
Share 鹽麴味噌燒鯖魚（附食譜） Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 日韓料理 日本 近年大熱的鹽麴，其實是一種古老的調味料，主要以鹽、米麴和水混合，待兩星期讓其發酵、熟成便可用，有點像味噌之類的發酵調味品。由於鹽麴是經發酵製成的調味品，內含豐富的維他命與乳酸菌，具有整腸、白滑肌膚、瘦身效果，還有防衰老、抗疲勞功效，更有「萬用調味品」之說。 鹽燒鯖魚是鹽麴料理很常見的做法，將鯖魚以鹽麴醃過再燒，不但保留了鯖魚的香味，鹽麴中淡淡的酒香亦有辟腥作用，魚肉會變得結實不易散開。 December 9, 2014 Like 0 Read More Comment
Share 日式芝麻醬伴秋葵（附食譜） Cooking Time: 10mins 30分鐘簡易料理 日韓料理 日本 呢個太簡單，寫食譜簡直係呃post! XD December 2, 2014 Like 1 Read More Comment
Share 牛油岩鹽燒皇帝蟹腳（附食譜） 30分鐘簡易料理 日韓料理 鑄鐵鍋食譜(Le Creuset/ Staub) 日本 娘家在粉嶺，所以我定時定候回家時都會順道去大埔街市入貨，遠近馳名的梁9更是我每次必去的“checkpoint”~ 早前在梁9買了一PACK皇帝蟹腳，很大隻，長過我的前臂那！用上經典牛油岩鹽燒的做法，食譜真是簡單到暈，但蟹入味得來又啖啖肉，大口大口的吃實在很開心呢！還須去酒店buffet排隊夾蟹腳嗎？！ 😛 （廚具使用：LC grill pan，其實任何grill pan或一般煎pan都可以） October 4, 2014 Like 0 Read More Comment
Share 胡麻醬青瓜豆腐沙津 Cooking Time: 10mins 30分鐘簡易料理 日韓料理 日本 今天是「地球一小時」活動呀，小小的熄燈行動卻意義重大！希望今晚大家都一齊參與～ 除了熄燈行動之外，平日都可以食多點 Green Meal，實踐低碳生活。仲春初夏天正是車厘茄和青瓜當造的季節，而且胡麻醬青瓜豆腐沙津消暑又開胃，含有維生素，纖維，豆腐又有豐富蛋白質。是一個我很喜歡的日式前菜。 August 19, 2014 Like 1 Read More Comment
Share 日式親子丼 Oyakodon（附食譜） Cooking Time: 30mins 30分鐘簡易料理 日韓料理 日本 親子丼（おやこどん、-どんぶり），又稱滑蛋雞肉飯，是一種以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的丼物。「親子丼」的名稱是因為丼物裡面同時包含雞肉與雞蛋而來，即是將母親和兒子一併吃下的意思。其實名字由來有點變態（將母親和兒子一併吃下），簡直是抄家滅門慘劇！不過……不過…親子丼是非常好吃又健康的！ August 1, 2014 Like 2 Read More Comment
