Ingredients
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材料：
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1斤 蜆
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200ml 雞湯
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1棵 蔥
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200ml 清酒（酒味濃度因應個人喜好決定份量)
Directions
Steps
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1
Done
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將蜆洗淨，浸在一盤水裡約25至30分鐘去沙。撈起備用。 |
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2
Done
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蔥洗淨，切成蔥花，備用。 |
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3
Done
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將雞湯倒入鍋中，用大火煮滾，煮滾後轉中火，加入清酒及蜆，煮至全部蜆打開要即熄火。 |
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4
Done
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灑上蔥花，蓋上蓋子焗1分鐘，開蓋，即成！（也可以灑上一點紅椒粒作裝飾用） |
