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可樂雞翼(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
10隻 雞翼
1棵
3粒 蒜頭
2片 檸檬
少許 檸檬皮絲 裝飾用
醃料:
200ml 可樂 (一般可樂即可,不要用健怡可樂或Coke Zero)
2湯匙 生抽
2湯匙 老抽
1湯匙 紹酒
少許 胡椒粉

可樂雞翼(附食譜)

Cuisine:
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

  • 材料:

  • 醃料:

Directions

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很classic 的一個港式餸菜,雖然食譜用上可樂,但成品並不會有可樂的味道。因為可樂是用來跟豉油作平衡,當中的成份亦可令雞翼變得更嫩滑。而且可樂含有糖份,所以食譜不用再下糖。但記得一定要用最普通的肥仔可樂,不要用健怡可樂或Coke Zero,因為其中含人工甜味劑,遇熱後會變苦的呀。

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Steps

1
Done

蔥切段,蒜頭切碎,備用。

2
Done

雞翼出水3分鐘,備用。

3
Done

用醃料醃雞翼2小時。

4
Done

燒熱鑊,爆香蔥段和蒜頭,然後下雞翼略煎,再倒下醃汁及檸檬片,用中小火煮約30分鐘或至汁變濃稠即可。

5
Done

然後上碟,再灑上檸檬皮絲,即成!

karen

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