Ingredients
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材料：
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1兩 生薏米
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1兩 熟薏米
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1個 檸檬
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1200ml 清水
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適量 冰糖建議不下糖
Directions
春天潮濕多霧的天氣就最易令人疲倦了！薏米含澱粉質、蛋白質、各種礦物質及維他命B雜，中醫稱其有清熱祛濕、健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠作用。無論寒底熱底，食用後皆無不良反應。
檸檬加入薏米中，排毒功效更顯著， 還能補充維他命C呢。
薏米有分生和熟，生薏米一邊有深凹位，熟薏米就好像爆谷一樣發脹。中醫角度來說，生薏米性微寒，適合體質較熱性者食用；而熟薏米寒性較輕，適合體質較寒涼者選用。不過要小心留意，懷孕婦女不宜吃薏米啊！
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Steps
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1
Done
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先將生熟薏米洗乾淨，浸1小時。 |
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2
Done
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煲滾水後，放進生熟薏米煲大概10分鐘，然後轉小火煮 1小時，直至薏米水煮成奶白色。 |
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3
Done
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落冰糖調味，然後熄火。 |
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4
Done
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放涼後加入檸檬片，即成！ |
