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朱古力心太軟蛋糕 Chocolate Lava Cake

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
2個 雞蛋
60g 黑朱古力
60g 無鹽牛油
30g 低筋麵粉
55g 砂糖

朱古力心太軟蛋糕 Chocolate Lava Cake

Cuisine:
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

  • 材料:

Directions

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一向也不太愛街外吃的心太軟,因為太甜太heavy。但自己做我會用72%的Dark Chocolate,糖又可以酌量減一點點(不能減太多因為會影響成品的效果啊)。嗯,是我喜歡的味道,好吃。

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Steps

1
Done

疏乎里杯先掃上一層牛油及撲上一層可可粉,底部可墊一張牛油紙,備用。

2
Done

盆中放入黑朱古力及牛油,以隔水加熱方式攪拌至融化。

3
Done

另一打蛋盆加入雞蛋和糖,以電動打蛋器打至企身。 (下圖是未打至企身的,要打至可以寫一個8字才行)

4
Done

加入已融化的朱古力醬,拌勻,再篩入低筋麵粉拌勻。

5
Done

將麵糊倒入疏乎里杯內至8分滿,放進雪櫃冷藏最少1小時。

6
Done

取出後,放入已預熱的焗爐以210度8﹣10分鐘。(視乎你的焗爐火力大小及焗杯的厚度)

7
Done

出爐後以尖刀劃過疏乎里杯邊,即可倒扣脫模,灑上一點防潮糖霜,即成!

* 搭配水果或雪糕食用更佳~

karen

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