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桂花馬蹄糕(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
750ml + 750ml (Total 1500ml) 清水
9粒 馬蹄
250克 馬蹄粉
80克 糖桂花
1條(約70克) 片糖
90克 黃糖
2湯匙 桂花

桂花馬蹄糕(附食譜)

(可做7” 糕盤2個)

  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

  • 材料:

Directions

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今年新年第一年蒸糕,做了桂花馬蹄糕同黑糖年糕,做其實不難,只是蒸才叫人最煩!送了給爸媽、姊姊一家和6299吃,他們也愛呢~明年朋友們如果想要我的蒸糕bell,請揮手叫我吧~煮食的快樂其實不在於食材的價值,而是能帶給品嚐的人一份溫暖和窩心。

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Steps

1
Done

糕盤掃上薄薄一層油防黏。

2
Done

馬蹄洗淨,去皮,放入保鮮袋,紮好,然後用rolling pin或刀背拍扁馬蹄,不用太碎(我喜歡大小不一比較有homemade感覺),備用。

3
Done

750ml 水加入馬蹄粉拌勻,備用。

4
Done

750ml 水連同桂花糖、片糖及黃糖放煲內,用中小火煮溶,再加入桂花及馬蹄粒略煮至出煙即可,不用滾起。

5
Done

馬蹄粉水再一次拌勻以防沉底,用慢火將馬蹄粉水慢慢加入(4)的糖水內並快手拌勻。

6
Done

趁熱倒入糕盤,用匙羹掃平,用大火蒸 30分鐘至糕身呈透明狀,即成!

karen

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