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涼瓜蜆肉炒牛展(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
1條(約200克) 苦瓜
150克 牛展片
半包 急凍蜆肉
2茶匙 豆豉醬
1茶匙 豆瓣醬
1/2茶匙 蒜蓉
1/2茶匙
適量 清水
醃料:
2茶匙 生抽
1/4茶匙
1茶匙 粟粉
1/2茶匙
調味料 :
2茶匙 生抽
2湯匙 清水
少許 麻油
少許 胡椒粉

涼瓜蜆肉炒牛展(附食譜)

Cuisine:
  • 30mins
  • Serves 3
  • Easy

Ingredients

  • 材料:

  • 醃料:

  • 調味料 :

Directions

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話說有日回娘家吃飯,某人吃完媽媽煮的涼瓜炒牛展後大呼好吃,回家後對我說好想再吃…好吧!既然落了“order”,我就試試看吧!

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Steps

1
Done

苦瓜洗凈,去囊,切片。用鹽醃片刻,放入滾水中飛水,撈起備用。

2
Done

牛展片洗凈,用醃料拌勻,醃15分鐘,備用。

3
Done

燒熱油鑊,放入牛展片,炒至8成熟,夾起放在一邊。

4
Done

再燒熱油鑊,放下蒜蓉、豆豉醬和豆瓣醬,炒至香味出來,然後放下苦瓜炒透。

5
Done

再加入清水和糖煮至苦瓜稔身,然後加入蜆肉及牛展片回鑊,再加入調味料炒至牛肉熟透。喜歡汁濃點的可以埋薄獻。即成!

karen

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