金沙骨洗淨抹乾,放入保鮮袋。
將所有醃料加入保鮮袋,紮緊袋口然後用手接摩混合醃料,醃過夜。
翌日在雪櫃取出醃好的金沙骨,回至室溫。
將金沙骨放在已鋪錫紙的焗盤上,再撒上黃糖。
放入焗爐,先以200度焗一面15分鐘,然後反轉焗約10分鐘至金黃色,即成!