西班牙紅椒蜜糖焗春雞(附食譜)

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西班牙紅椒蜜糖焗春雞(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
2隻 春雞
4湯匙 西班牙紅椒粉(Paprika)
100克 無鹽牛油 (室溫軟化)
3湯匙 蜜糖
適量 海鹽
適量 黑胡椒
3湯匙 Rum 酒
Cuisine:
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

  • 材料:

Directions

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一隻春雞三十幾蚊,做西餐時每人半邊,再配上意粉或飯及一些伴菜,就已經是很豐富的一個晚餐了!
西班牙紅椒粉(PAPRIKA)是不辣的,它是一種以燈籠椒研磨而製成的香料,含有非常豐富的維他命C(辣椒的種子比番茄的維生素C多6至9倍~)。

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Steps

1
Done

春雞洗淨,抹乾,平均灑上海鹽,黑胡椒,備用。

2
Done

紅椒粉、無鹽牛油、蒜蓉混合拌勻,再抹在春雞表面,及塞一些在雞肚內。

3
Done

用棉線將雞腿綁起,然後醃至少2小時。

4
Done

蜜糖和Rum酒加到sauce pan中煮滾至濃稠,備用。

5
Done

焗爐先預熱190度,把已醃好的春雞,放入焗爐,190度焗約30分鐘。

6
Done

其間每10分鐘便將(4)的蜜糖Rum酒汁掃上春雞上,反覆數次令雞皮令身,即成!

karen

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