韓式燒牛仔骨 Kalbi 한국어갈비(附食譜)

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韓式燒牛仔骨 Kalbi 한국어갈비(附食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
約2磅 牛仔骨
1個 韓國梨
半個 洋蔥
1/4樽 韓國燒肉汁
Cuisine:
  • 1Day15mins
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

  • 材料:

Directions

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在街吃韓國燒烤不便宜,但其實自家製是蠻經濟的!韓國人醃肉會用梨,除了會帶有一份甜味之外,果酸亦可以使肉的組織纖維軟化。這個韓式燒牛仔骨做法不難,只要有足夠的時間去醃,就可以做出如像餐廳吃的韓式料理了。

(廚具使用:LC Grill Pan)

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Steps

1
Done

牛仔骨解凍,洗淨。換2-3次水直至血水完全排出,印乾。

2
Done

牛仔骨切件。洋蔥洗淨,抹乾,切幼絲。

3
Done

梨去皮後與洋蔥打成茸。

4
Done

將(3)的梨蓉倒入牛仔骨中,拌勻並擱置一個小時。

5
Done

再加入1/4樽燒肉汁拌勻,用保鮮紙包好,放入雪櫃內雪一天。

6
Done

翌日用時,落油燒紅鍋子,將牛仔骨煎至金黃色,即成!

karen

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