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香辣蒜蓉豆豉蒸排骨 (LC 無水蒸食譜)

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Ingredients

Adjust Servings:
材料:
1茶匙 生抽
1茶匙 豆豉
1茶匙 蒜蓉
1茶匙 豆瓣醬
1茶匙 花雕酒
1茶匙 麻油
1/4茶匙
半茶匙 生粉
少許 胡椒粉
2湯匙 清水

香辣蒜蓉豆豉蒸排骨 (LC 無水蒸食譜)

  • Serves 3
  • Medium

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  • 材料:

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Steps

1
Done

排骨洗淨,抹乾。放入保鮮袋以醃料醃20分鐘。

2
Done

小棠菜洗淨,切半,備用。

3
Done

小棠菜平鋪圍在LC Buffet鍋上,再放上排骨於鍋子中間,再加2湯匙水。

4
Done

然後蓋上蓋子,先用中大火煮4分鐘,再轉小火煮5分鐘。

5
Done

夠鐘後,熄火,不要打開蓋子!再焗6分鐘。利用鍋子的餘溫焗熟排骨。(所以無水蒸肉會比較林)

P.S 也可以用一般隔水蒸方法,中大火蒸10分鐘。(時間視乎爐頭火力,材料多少而定)

karen

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