Ingredients
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材料：
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約250g 鯪魚滑
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9-10個 冬菇
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芡汁：
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2湯匙 蠔油
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4湯匙 清水
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1茶匙 麻油
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1茶匙 粟粉
Directions
喜歡吃冬菇，用現成鯪魚滑做這道菜，捨棄煎的香口，改用蒸煮方法，既簡單又有營養，更符合現代人講求養生的生活態度。
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Steps
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1
Done
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冬菇洗淨去蒂，抹乾。 |
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2
Done
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鯪魚滑放入大碗中，以順一個方向攪拌至起膠。 |
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3
Done
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將鯪魚滑釀入冬菇中，平舖在碟上。 |
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4
Done
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用蒸爐100度蒸15分鐘（或隔水大火蒸約10-13分鐘），然後取出。 |
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5
Done
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另一鍋子燒熱，加入芡汁煮滾，再淋在釀冬菇上。 |
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6
Done
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放上適量蟹籽作裝飾，即成！ |
