夏日炎炎有時不太有胃口,這個湯清甜潤喉,而且是全素無肉,又有營養。紅菜頭所含的天然紅色素能協助肝細胞再生,平衡酸性體質,而所含的維生素及礦物質等成分更可預防骨質疏鬆及有防癌作用。
將所有材料洗淨。
紅蘿蔔、粟米切段,蘋果去皮去芯切件,紅菜頭去皮切件,無花果切半。
將所有材料放入煲中,滾起後以慢火煲2小時,即成!